Guida al ristorante Ristorazione

I lettori di lunga data sanno che sono un fiducioso credo nella ristorazione del ristorante. Non solo i ristoranti hanno una clientela di ristorazione integrata nella loro base di clienti, hanno tutte le risorse - cibo, attrezzature, personale - per il potenziale di ristorazione grandi e piccoli eventi. La ristorazione del ristorante offre la possibilità di aumentare le vendite e la base clienti. La gente già ama il tuo cibo, quindi perché non capitalizzare su questo e offrire anche servizi di catering?

Per aiutare i lettori ad iniziare, ho messo insieme una guida rapida alla ristorazione del ristorante.

Quattro regole di catering di successo

Ci sono quattro regole fondamentali che ogni ristorante deve seguire quando offre servizi di catering. Essi comprendono:

• Organizzazione
• Totale
• Termini
• Numero minimo di ospiti

Le operazioni quotidiane di qualsiasi ristorante richiedono una grande quantità di capacità organizzativa. Così fa il catering. Preparate e servite un gran numero di pasti in una sola volta, e orchestrate altri aspetti della funzione, come versare i brindisi di champagne, tagliare la torta e servire e controllare il bar. Richiedendo un numero massimo di impiegati definiti, fissando limiti temporali e richiedendo un numero minimo di ospiti, farà in modo di ottenere un profitto in ogni lavoro di ristorazione.

La base di ristorazione del ristorante comprende una ripartizione delle attrezzature necessarie per soddisfare le grandi e piccole feste, il numero di dipendenti necessari, i tipi di feste che i ristoranti tipicamente soddisfare e come andare a scrivere e programmare i menu di ristorazione.

La ristorazione in loco e fuori premessa è diventata sempre più comune per molti ristoranti. I ristoranti con sala da pranzo privata e strutture per banchetti possono aumentare le vendite in catering partiti privati ​​e grandi funzioni come matrimoni, feste di festa e conferenze aziendali. Off-premises catering è un'altra area dell'industria del ristorante che continua a crescere.

Catering Domande frequenti

Ci sono molte domande riguardanti la ristorazione del ristorante, incluso il prezzo di un menu per la ristorazione, se si desidera o no pagare una tassa di camera e quale tipo di attrezzatura è essenziale per la ristorazione. I ristoranti hanno un notevole vantaggio rispetto ai ristoratori indipendenti, in quanto hanno già la maggior parte delle attrezzature necessarie per la ristorazione, come piatti, bicchieri, piatti e utensili da cucina. Può essere più conveniente affittare biancheria, se non li porta normalmente, o se non hai abbastanza a portata di mano sia per la sala da pranzo regolare che per la sala da gioco. Controlla l'intera lista di controllo delle attrezzature per ulteriori informazioni su cosa comprare.

Pianificazione di un evento Catered - Guardando al ristorante Catering attraverso gli occhi dei clienti

Esperto di pianificazione degli eventi, Rob Hard ha messo insieme una guida favolosa per chi desidera pianificare un evento.Leggete l'articolo per vedere quali sono i clienti che cercano e domande tipiche che possono chiedere al tuo ristorante. Le domande che Rob raccoglie includono quelle riguardanti:

Il layout della sala funzionale e l'arredamento

Chef-experience, stile di cottura

• Rapporti di ispezione sanitaria
• Rilevazione del personale
• Guardando alla pianificazione di un evento ristorante, potete vedere dove sono i tuoi punti di forza (hai ottenuto A su tutte le ispezioni di salute) e dove hai bisogno di miglioramenti (la sala delle funzioni ha disperatamente bisogno di un nuovo tappeto).
• Se lo hai, fallo! Se sei abbastanza fortunato da avere spazio per una sala da pranzo privata o meglio ancora, una grande sala di lavoro, è solo logico provare catering. È un buon modo per aumentare le vendite, attrarre affari extra e migliorare la pubblicità di parole.