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Avere un sacco di prosciutto di vacanza rimanente, e chiedo se potete congelare alcuni di esso per godere più tardi? Cosa succede se il prosciutto non è ancora stato cotto? Può tornare nel congelatore? La risposta a entrambi è sì. È perfettamente sicuro riposare prosciutto (sia cotto che non cotto), a condizione che sia stato scongelato in frigorifero (non sono raccomandati altri metodi di scongelamento). Ecco cosa devi sapere per ottenere buoni risultati.
Come congelare e riposare prosciutto
Per motivi di sicurezza, il prosciutto deve essere ricondizionato entro tre giorni dalla scongelatura.
Potrebbe esserci un leggero cambiamento di qualità a causa dell'umidità persa durante lo scongelamento, che può influenzare la consistenza della carne sbrinata. Non rinfrescare il prosciutto che è stato lasciato al di fuori del frigorifero per più di due ore. Ecco come mettere in pacchetto la carne, quindi non brucia congelatore.
Se avete un sacco di prosciutto per congelare, pensa a dividere in porzioni più piccole prima di incollarlo nel congelatore. Ciò consente di estrarre singoli pacchetti, senza dover scongelare tutto il prosciutto.
Come saltare il prosciutto
Per utilizzare il prosciutto dopo essere stato congelato (o ricondizionato), rimuovere il pacchetto di prosciutto congelato dal congelatore e lasciarlo sbrinare nel frigorifero. A seconda delle dimensioni, dovrebbe sciogliersi completamente in circa 24-48 ore. Se hai a che fare con una porzione più piccola o devi scongelarla più velocemente, usa questo trucco per sciogliere il prosciutto in appena 30 minuti.
Non dimenticare di bloccare l'osso di prosciutto
Assicurarsi di congelare l'osso del prosciutto, mentre sei a posto.
Può essere utilizzato per creare un delizioso piatto di zuppa o brodo. Basta essere avvertiti: Una volta che assaggiate il brodo di prosciutto, non potresti mai accontentarsi di brodo di pollo.
Usi per il prosciutto di sinistra
Consideriamo l'utilizzo del prosciutto per preparare i pasti finiti che puoi congelare per più tardi. La minestra di prosciutto e le quiche sono semplici da fare, e entrambi si bloccano in modo bello.
Quando sei a corto di tempo, avere dei pasti pronti che puoi estrarre e riscaldare è un vero e proprio lusso.
Se non si desidera trascorrere un po 'di tempo a cucinare ora, prendere in considerazione la possibilità di tagliare un po' o tutto il prosciutto prima di bloccarlo. Questo renderà facile aggiungere ai piatti di pasta, casseruola e zuppe. Finché si usa in un piatto che verrà riscaldato, non è neppure necessario scongelarlo.
Continuare con ciò che è nel vostro congelatore
Assicurarsi di etichettare e datare il prosciutto prima di metterlo nel congelatore, in modo da non perdere la traccia di esso. Ecco alcune cose che puoi fare per impedire la masterizzazione del congelatore. Il prosciutto congelato manterrà indefinitamente, ma è meglio utilizzato entro un anno.
Vuoi saperne di più sul rinfrescamento degli alimenti? Controlla il sito Web USDA: Gestione degli alimenti sicuri USDA
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