Imparare a bastere la tua Turchia senza una bastra

Dopo una ricetta di tacchino che richiede basting? Se hai appena capito che non possiedi un bastera di tacchino (e soprattutto se hai ospiti che arrivano in poche ore), probabilmente stai sperimentando un momento di panico adesso. Ma non ti preoccupare: puoi bacciare un tacchino senza un tacchino.

Un basterno di tacchini sembra un grande pipistrello. Spingete la lampadina in alto per raccogliere i succhi dalla teglia di tostatura del tacchino e poi spremere nuovamente la lampadina per spruzzare quei succhi in tutto il tacchino.

Questo suppone che mantenga il tuo tacchino piacevole e umido mentre cuoce.

Infatti, forse non dovrai abbandonare il tacchino a tutti - non tutti gli chef accettano che sia necessario. Ma se vuoi seguire la tua ricetta come è scritto, ecco come puoi fare un tacchino senza un tacchino.

Imparare a bastere la tua Turchia senza una Baster

Se non hai un bastera di tacchino a portata di mano, basta prendere una piccola tazza di misurazione in metallo (la tazza di 1/2 cotone funziona bene) o un grosso cucchiaio da servire per raccogliere i succhi di frutta, e mettili sopra il tuo uccello. Guardi le tue mani e le braccia mentre lo fai, poiché questi strumenti ti avvicinano molto più al metallo caldo nel forno e alla padella di un bastera di tacchino. Tuttavia, questa tecnica realizza la stessa cosa anche dei fanciulli dei tacchi tacchini. O saltare questo passo del tutto. Mentre molte persone dicono che il bastimento è essenziale, come molti dicono che non lo è.

La cottura della tua Turchia senza basting

Se si desidera evitare il lavoro di bastimento del tacchino, coprire la carne al seno con fogli di alluminio prima di attaccare l'uccello nel forno.

Questo farà di più per mantenere il tuo uccello umido che basting mai sarebbe. È anche molto meno. E in un giorno in cui stai già fregando un milione di cose, è bello non dover fare a meno di tirare un tacchino pesante dentro e fuori dal forno tutto il giorno.

Assicuratevi di rimuovere la pellicola un'ora prima di aspettarvi che il tacchino sia fatto (figura 15-20 minuti per libbra), quindi i petti hanno la possibilità di brunare.

Davvero, finché non lasci il tuo tacchino nel forno più a lungo di quello che deve essere, non dovrebbe uscire asciutto.

Controllare regolarmente la temperatura del tacchino quando si avvicina alla fine del tempo di cottura e tirarla fuori appena arriva ad una temperatura sicura. Quando le cosce raggiungono i 180 gradi e la carne del seno raggiunge i 165 gradi, è tempo di rimuoverlo dal forno. Lasciare che il tacchino sieda per 15-30 minuti prima di servirlo, quindi i succhi hanno il tempo di ridistribuire in tutto l'uccello.

Come risolvere una Turchia secca

Sarai felice di sapere che un uccello secco è riparabile. Basta versare alcune gocce di pane o un po 'di brodo di tacchino sopra il tuo tacchino, e dare il tempo di assorbire dentro.Nessuno deve mai sapere che non è venuto fuori dal forno in quel modo. E ricordi: finché non bruci il tacchino, non c'è niente che un po 'di gravidanza non possa risolvere. Puoi friggere una salsiccia incredibile usando i gocciolamenti, il collo e le goblet, oppure anche con i gocciolamenti.