Tutto non è perso: come cucinare una Turchia frozen

Se hai dimenticato di tirare il tuo tacchino fuori dal congelatore o non è scongelato più velocemente che tu avresti pensato, non tutto è perduto. Potete cuocere sicuramente un tacchino congelato con ottimi risultati. Basterà solo aumentare il tempo per il compito, perché occorrerà circa il 50% più a cuocere. E dovrai cucinare il tuo tacchino nel forno. I tacchini congelati non devono essere grigliati, affumicati, fritti o microviamati perché non cucinano abbastanza per garantire una temperatura sicura.

Istruzioni di cottura

Preriscaldare il forno a 165 gradi. Poi, strappare il tacchino e metterlo in una teglia. Non preoccuparti di rimuovere la borsa o il collo di giblet a questo punto - sarà difficile uscire da un uccello congelato.

Mettere il tacchino nel forno e cuocere per qualche ora. Quindi, utilizzare un termometro a base di carne per controllare la temperatura della parte più interna delle cosce e delle ali. Quando raggiungono i 150-160 gradi, il tacchino dovrebbe essere scongelato abbastanza per rimuovere la borsa e il collo. Non lasciare la borsa più a lungo di quanto si deve, perché potrebbe sciogliere e rovinare il tacchino.

Continuare la cottura finché la parte più spessa del seno non raggiunge i 165 gradi. Le cosce e le ali ci arriveranno molto prima. È possibile avvolgerli in fogli per proteggerli dalla combustione, mentre stai aspettando che i seni raggiungano la temperatura.

Tempi di cottura

Tacchini non ripieni

Peso in sterline	Tempo di cottura (ore)
4-8 (petto)	2-1 / 4- 4-7 / 8
8-12	4-1 / 8 a 4-1 / 2
12-14	4-1 / 2 a 5-5 / 8
14-18	5-5 / 8 a 6-3 / 8
18-20	6-3 / 8 a 6-3 / 4
20-24	6-3 / 4 a 7-1 / 2

Pesci in sterline

Tempi di cottura (ore)

6-8 (seno)	3-3 / 4 a 5-1 / 4
8-12	4-1 / 2 a 5-1 / 4
12-14	5-1 / 4 a 6
14-18	6-6- 3/8
18-20	6-3 / 8 a 7-1 / 8
20-24	7-1 / 8 a 7-7 / 8
	Nota :

I tempi di cottura variano da forno a forno e uccello a uccello. Utilizzare sempre un termometro da carne per determinare quando il tacchino viene fatto.

* Tutte le raccomandazioni si basano sulle linee guida vigenti di USDA. Suggerimenti per la cottura aggiuntivi

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