Come conservare i fagioli secchi

Sono economici; sono gustosi; e conservano splendidamente. Seguire questi suggerimenti per memorizzare correttamente i fagioli secchi nella vostra dispensa o in magazzino.

Difficoltà: Facile

Tempo richiesto: 5 minuti o meno

Ecco come:

1. Trasferite i fagioli secchi in un contenitore di stoccaggio sicuro con un coperchio di tenuta stretto. Se li lasci nella borsa che sono entrati, essi si asciugheranno più velocemente.
2. Rimuovere eventuali fagioli o rocce rotti che si nota.
3. Posizionare il contenitore in un luogo fresco e asciutto lontano dalla luce solare.

1. Per ottenere i migliori risultati, utilizzare i fagioli entro un anno. Saranno ancora sicuri di mangiare dopo un anno, ma si asciugano nel tempo e potrebbero richiedere più tempo per immergersi e cucinare. Se i tuoi fagioli sono più di un anno, non essere troppo veloce per lanciarli. Alcuni studi hanno trovato che i fagioli secchi possono essere conservati fino a 30 anni!

Suggerimenti:

Se i tuoi fagioli sono stati seduti in una dispensa per un po ', il Dry Bean Council americano raccomanda di aggiungere 1/4 di cucchiaino di bicarbonato alla pizza per ogni chili di fagioli quando li cuoci. Questo aiuterà ad ammorbidirli.

• Acquistare i fagioli secchi dai contenitori di grandi dimensioni. Saranno di solito più economici dei fagioli insaccati, e puoi acquistare solo quello che ti serve.
• Non sappiamo quanti fagioli seccati da mantenere a portata di mano?

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Una mezza tazza di fagioli secchi è l'equivalente di una lattina da 15 ounce di fagioli acquistati dal negozio; e una libbra di fagioli secchi produrrà circa sei tazze di fagioli cotti (o quattro lattine di fagioli). Vai qui per la matematica più fetta di fagioli.

Cottura di fagioli secchi

Se non hai mai cucinato fagioli secchi prima, è davvero facile. Ecco cosa fai. Se sei in fretta, puoi usare questo trucco per accelerare il processo di cottura.

Mi piace cucinare i miei fagioli secchi in grossi lotti. Quindi, li divido tra i vasi di freezer di pinte e li immagazzini nel congelatore.

Questo mi dà la comodità dei fagioli in scatola, acquistati dal negozio, senza il costo o tutto il sodio aggiunto. Ogni volta che ho bisogno di una ciotola di fagioli, tirò fuori uno dei miei vasetti e lo scongo nel forno a microonde (o se ho tempo, lascio scongiurare durante la notte nel frigorifero.

Modi per utilizzare fagioli secchi

Qui ci sono un sacco di ricette che richiedono i fagioli, li utilizzano per aggiungere più pasti senza carne alla rotazione del vostro pranzo e risparmiare.