Come raccogliere e conservare le castagne

Le castagne sono un dado popolare per le vacanze e possono essere abbastanza costosi nei negozi. Questi sono uno dei dadi più semplici da raccogliere in autunno se si può trovare un albero di castagno.

Con un po 'di sforzo, puoi risparmiare e godere di queste dolci piacere nelle vostre ricette preferite.

Come raccogliere le castagne

Le castagne sono tipicamente raccolte da metà settembre a novembre e sono una delle varietà di noci più facili da preparare per la conservazione.

Tirare un paio di guanti da lavoro e provarlo.

1. Attendere che le castagne cadano a terra.
2. Raccogliere tutti i dadi con bave aperte. (Sicuramente vuoi i guanti per questo lavoro.)
3. Togliere i dadi dalle bave. Scartare qualsiasi con fori senza vite o altri segni di danno.
4. Conservare tempestivamente le castagne in contenitori ad aria chiusa e refrigerare o congelare.

Identificazione di alberi di castagno

Le castagne sono il frutto delle specie di alberi che si trovano in tutto il mondo. Il castagno americano ha subito peste e molti alberi nativi sono stati eliminati. Questo albero deciduo è molto facile da identificare. Cercare lunghe foglie venose con uno stelo molto corto. La foglia è oblunga e ha molti "denti" a punta lungo il bordo.

I dadi sono protetti da boschetti spinosi chiamati burr (o frese). Le braghe di alcune specie hanno più di un castagno. Le bruciature crescono in cluster e appaiono tipicamente all'inizio dell'estate.

Essi cadono dall'albero presto fino alla fine della tarda stagione e sono pronti a raccogliere.

Consigli per la raccolta di castagne

Battere gli scoiattoli.

Cercate di raccogliere le castagne non appena cadono a terra. Questo preserverà la qualità dei dadi e ridurre al minimo le perdite agli scoiattoli (amano anche le castagne).

• Ricerca burrs
• aperti. Quando la castagna è matura, le barre si apriranno e cioè quando si desidera rimuovere i buoi (mentre si indossano guanti). Lasciare il guscio interno marrone scuro. Non coprire fino a quando non sia necessario. Le castagne si asciugeranno entro una settimana da essere rimosse dal guscio. Tenerli freschi bombardando prima di essere pronti per utilizzarli.
• Conservare correttamente. Le castagne in shell conserveranno in frigorifero per un mese o nel congelatore per un anno.
• Ascolta il sonaglio. Le castagne che sono nel guscio possono anche asciugarsi e si restringono e si rompono. Prova la freschezza delle castagne scuotendole. Se si sente un brusco all'interno del guscio, potrebbe essere troppo secco per mangiare.
• Ordinare le castagne. Quando si selezionano castagne, cercare le conchiglie lisce, lucide e pesanti. Questi tratteranno i dadi più gustosi.
• Mangiare i vostri castagne foraggiate Le castagne sono deliziose e hanno un sapore mite e semi-dolce.Quando sono crudi, sono croccanti e si ammorbidiscono quando vengono cotti.

Ci sono molti modi per godere le vostre castagne raccolte. Tostatura di castagne non sfogliate è un metodo molto popolare e un trattamento di vacanza preferito. Le castagne possono anche essere bollite o brasate.

Le castagne sono un ingrediente comune in molte ricette. Possono essere utilizzati in dessert, imbottiture, zuppe e piatti di carne salati. Le castagne candite sono assolutamente deliziose e un ottimo modo per premiarvi dopo la vendemmia!

Potete anche fare la tua farina di castagne da usare in pane.