Quanto tempo è buono il latticello?

Domanda: Quanto dura il latticello?

Qual è la durata di conservazione del latticello? Quando comprate il latticello, c'è una data di vendita sullo scatolone. Quanto tempo dopo la data di vendita dovrebbe che il latticello ancora essere sicuro da usare? Come puoi sapere se è andata male?

La durata di vita del burro

Risposta: Secondo l'USDA, il latticello può essere conservato in frigorifero per circa due settimane. Può anche essere congelato per un massimo di tre mesi.

Tenete presente che il latticello potrebbe essere stato manomesso in spedizione o in negozio, lasciato fuori a temperatura ambiente. In questo caso, potrebbe andare male prima di due settimane oltre la sua data di vendita.

Quanto presto dovresti usare il latticello dipende dal fatto che vuoi bere o usalo in piatti cotti o cotti. Per l'uso in bevande e piatti crudi, il latticello è il migliore mentre è fresco. Come latticello invecchiato, si addensa e inizia a perdere le sue qualità del sapore di burro. Può ancora essere utilizzato per la cottura e la caratura di carne, che dipendono dalle sue qualità acido.

Come si può dire se il latticello è andato perduto?

Una volta che il vostro latticello è grosso, e non lo puoi versare, o se ha uno stampo visibile, è il momento di buttarlo fuori. Un altro segno è un forte odore acido.

Il latticello è fatto oggi introducendo una coltura attiva di batteri probiotici che producono acido lattico nel latte lattiero-caseario che è stato pastorizzato per uccidere la maggior parte degli altri batteri che potrebbero essere nel latte.

L'acido lattico dà il latticello al sapore dolce e agisce anche per mantenere qualsiasi altro batterio e muffe da moltiplicarsi. I batteri probiotici producono anche diacetil, che gli conferiscono un sapore burroso. Il latticello continua a fermentare durante il suo tempo nel frigorifero, perdendo il sapore burroso mentre l'acido lattico continua a essere prodotto, rendendolo sempre più acido.

Come si può estendere la durata di vita del latticello?

Mantenere il latticello in frigorifero e non lasciarlo sedere a temperatura ambiente. Un cartone aperto non sarà più lungo di un cartone aperto. Usare una buona igiene quando si apre la scatola e versa da esso - tenere le dita lontane dal labbro della scatola e non bere mai direttamente dalla scatola. Queste sono abitudini che possono introdurre batteri, lieviti e muffe al latticello.

Congelatore

È possibile congelare il latticello se si desidera usarlo nella cottura. Il congelamento altererà la consistenza e lo fa scompare e separare, quindi non si desidera utilizzare il latticello congelato per bere o ricette cruda. Avrà ancora il suo contenuto di acido che è ciò che è desiderato per la cottura, in quanto aiuta a salire i prodotti al forno. È anche possibile utilizzare per tenderizzare carne.

Come congelare il latticello

• Latticello in polvere

Se siete stanchi di avere il tuo latticello male prima di andare in giro per usarlo, passare a latticello in polvere.Ha una durata molto lunga a temperatura ambiente. Puoi fare proprio quello che ti serve, quindi non c'è mai spreco. Il latticello in polvere viene di solito utilizzato in prodotti da forno piuttosto che per bere.