Rendere il proprio latticello e risparmiare un po 'di soldi

Là sei, metà ricetta, e ti rendi conto che l'elenco degli ingredienti non dice il latte. Dice latticello. Spiacenti. O forse sapevi di andare in quello che diceva latticello , ma hai deciso di spendere i soldi per acquistare un quarto quart quando hai solo bisogno di una piccola quantità. Non aver paura. Uno di questi sostituti può essere usato al posto del latticello, e ti risparmiano anche un po 'di soldi.

Tutto quello che serve per creare il proprio lotto di latticello è il latte normale - solo un po 'meno di una tazza - e un cucchiaio di aceto bianco o succo di limone.

Preparazione

Mettere l'aceto bianco o il succo di limone in una tazza di misurazione del liquido e aggiungere abbastanza latte per portare il liquido fino alla linea di un bicchiere. Lasciare ora la miscela per 5-10 minuti, abbastanza a lungo affinché il latte si addensasse e si abbassasse. Voila - latticello. Utilizza il maggior numero di lotto come richiede la tua ricetta.

Se stai cucinando per qualcuno con una sensibilità lattiero-casearia, questo funziona anche con i latticini non latte. Se hai solo latte di soia o latte di mandorle nel frigorifero, va bene, ma vorresti attenersi ad una varietà unflavored.

Altri sostituti del latticello

Potete anche provare una di queste opzioni in un pizzico:

Yogurt:

• Aggiungete latte o acqua regolare a yogurt sottile per ottenere la consistenza del latticello. Circa 3/4 di tazza di yogurt e 1/4 di tazza di acqua di solito funziona bene. Crema acida:
• Combinare la crema acida e il latte o l'acqua per creare una consistenza del latticello. Circa 3/4 di tazza di panna acida e 1/4 tazza di acqua dovrebbe fare il trucco.

Crema di Tartaro:

• Aggiungere 1/3/4 cucchiaino di crema di tartaro ad una tazza di latte e lasciarlo riposare per 5-10 minuti. Il latte si addenserà e si addensa proprio come il sostituto fatto con aceto o succo di limone. Kefir:
• Sostituisci il latticello richiesto nella tua ricetta con una pari quantità di kefir se hai qualche mano. Contiene acido lattico, proprio come il latticello, quindi farà lo stesso lavoro. Perché questi sostituti del latticello lavorano

Questi sostituti creano una buona approssimazione del sapore del latticello, ma fanno molto di più. Ogni volta che si vede una frittella, un pane veloce o una ricetta di pastella che richiede latticello, è lì per agire come acido nella ricetta.

Quando l'acido nel latticello interagisce con la soda di cottura nella ricetta, si abbassa la pastella o la pasta. Ciò consente di aumentare senza l'aggiunta di lieviti. Le vostre merci cotte saranno ancora leggere e morbide. Questo è il motivo per cui tante ricette di pancake includono latticello. Tutti i sostituti del latticello descritti sopra includono un acido per eseguire questa importante funzione nella vostra ricetta.

Non esaurire mai dal latticello di nuovo

Se non sembri mai avere il latticello quando ne hai bisogno, o se comprate per una ricetta ma la maggior parte non va bene prima di trovare un altro uso per esso, consideri di passare alla polvere burro di latte.Simile al latte in polvere, può essere ricostituito ogni volta che ne avete bisogno e in qualunque quantità di cui avete bisogno. Saco è il marchio più comune. Cerca vicino al latte in polvere presso il negozio di alimentari o ordinate online.

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Così lì lo hai. Non spendere mai i tuoi soldi guadagnati con forza sul latticello acquistato dal negozio.

Con una piccola creatività e alcuni ingredienti probabilmente già presenti nel tuo armadio, non dovete.