Video: Il sugo al ragù della Nonna con salsa di pomodoro fresco 2025
Godetevi la salsa di pomodori fatti in casa senza tutto il lavoro. Questa ricetta per crockpot non richiede peeling, semina o coring e gusti migliori di qualsiasi altra cosa che si possa acquistare presso il negozio. Basta caricare tutti gli ingredienti nel crockpot e dimenticarlo. Nessun bisogno di servire la stufa.
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 8 ore (o più)
Ingredienti
- 4 libbre di pomodori Ecco i migliori pomodori per salsa
- 2 spicchi d'aglio
- 1/2 di una cipolla grande, tritata
- 1/2 tsp. origano
- 1/2 tsp. basilico
- 1-1 / 2 tsp. zucchero
- 1/2 tsp. sale
- 1/2 tsp. pepe
Preparazione
1. Tirare tutti gli ingredienti nel vaso da crocercio (i pomodori possono andare in totale).
2. Coprire e cuocere a fuoco per diverse ore, mescolando di tanto in tanto.
3. Una volta che i pomodori sono scomparsi alcuni, scoprire; e continuare la cottura fino a raggiungere la consistenza desiderata (aspettatevi che occorra almeno otto ore). Il tempo di cottura dipenderà dalla quantità di acqua nei pomodori. Se è stata un'estate piovosa, ci vorrà più tempo per la salsa per addensarsi.
Inserire i pomodori di solito cuocere il più veloce perché hanno meno acqua.
4. Per salsa di pomodoro grosso: scegli le pelli e i pomodori del pomodoro fuori dalla salsa mentre cuoce (questo è quello che faccio). Per salsa di pomodoro liscio: eseguire la salsa finita attraverso un mulino. Se non si dispone di un mulino per alimenti, scollegare i pomodori; quindi, dare la salsa ad una veloce rotazione in un frullatore o in un alimentatore.
5. Versare la salsa di pomodoro finito in vasi, facendo attenzione a non riempire oltre la linea di fondo.
Rendimento: (4) 1/2 pint (2) pints
Per fare la vostra salsa:
Aggiungere un cucchiaio di succo di limone in bottiglia ad ogni pinta; due cucchiai da cucchiaio per ogni quart. I pomodori moderni non sono così acidi come fossero, quindi questo passo è essenziale per la conservazione sicura.
Il bagno d'acqua può pitturare per 35 minuti, quarts per 40 minuti. Fare riferimento al Centro Nazionale per la conservazione degli alimenti per saperne di più sulle raccomandazioni attuali.
Per congelare la salsa:
Lasciare raffreddare. Quindi, trasferirlo in vasi o sacchetti sicuri per il congelatore e metterli nel congelatore.
Utilizza la tua salsa entro un anno, per la migliore qualità. Scongelarlo nel frigorifero durante la notte, o accelerare il processo scongiurandolo nel forno a microonde.
Consigli:
- Per il sapore migliore, caramellate le cipolle e l'aglio in un po 'di olio d'oliva sulla stufa prima di aggiungerli al crockpot.
- I tuoi pomodori sembrano scorrere dal giardino? Basta bloccarle fino a quando non hai abbastanza per fare la salsa. Possono andare in tutto il congelatore, e nemmeno devono essere scongelati prima di andare nel crockpot. Questo è anche un buon modo per andare, se sei breve in tempo. Blocca i pomodori finché non hai tempo da dedicare alla salsa.
- Preferire per fare la salsa di pomodoro sulla stufa?Ecco un tutorial passo per passo per farti passare attraverso il processo.
- Hai un sacco di pomodori sulle tue mani? Usate alcuni di loro per fare pasta di pomodoro fatta in casa, succo di pomodoro e salsa.
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