Si può rinfrescare l'hamburger?

Domanda: Puoi rinfrescare l'hamburger?

Che cosa puoi fare se hai scongelato hamburger congelato in frigorifero, ma ti rendi conto che non sarai in grado di utilizzarlo come hai previsto? È sicuro semplicemente rinfrescare l'hamburger, o è un invito per l'avvelenamento alimentare? È più sicuro cucinare l'hamburger e poi rinfrescarlo?

Risposta: Sì, puoi riprenderti Hamburger

Sì, se hai scongelato la tua carne di hamburger in frigorifero, ed è stato solo per un breve periodo (tre giorni o meno), è perfettamente in grado di rifornire, secondo il Dipartimento degli Stati Uniti per l'Agricoltura, la Sicurezza Alimentare e il Servizio di Ispezione.

Durante il congelamento, lo scongelamento, il refresezing e lo scongelamento si possono trovare cambiamenti di texture nell'hamburger. Perdita l'umidità ad ogni passo. Si può o non può notare la differenza.

Congelare Hamburger cucinato

Se hai cucinato troppi patatine da hamburger o hamburger cotto da aggiungere a un piatto, ma non potrai finire di prepararlo, puoi congelare l'hamburger cotto. È meglio cuocere completamente, piuttosto che parzialmente, per garantire che tutti i batteri siano stati uccisi. L'hamburger congelato può avere una diversa consistenza quando si scioglie, ma sarai ancora in grado di mangiare. Dovrebbe essere utile fino a quattro mesi nel congelatore.

È accettabile congelare cibi cotti che contengono hamburger completamente cotto, come in una casseruola, purché sia ​​stato refrigerato entro due ore dalla cottura.

Quando non è sicuro riprenderlo Hamburger

Solo rinfrescare l'hamburger se lo avete scongelato in frigorifero e conservato in frigorifero.

Non rinfrescare se si è semplicemente lasciato fuori a temperatura ambiente per scongelare. Anche se hai usato uno dei due altri metodi di scongelamento sicuri - in acqua fredda o nel forno a microonde, potrebbe non essere saggio rinfrescare l'hamburger scongelato. Entrambi questi metodi permettono un po 'di tempo per i batteri a cominciare a moltiplicarsi nelle zone dell'hamburger che hanno riscaldato al di sopra della temperatura del frigorifero.

Non rinfrescare l'hamburger che è stato lasciato al di fuori del frigorifero per lunghi periodi di due ore a temperatura ambiente o per un'ora a una temperatura superiore a 90F. In quel caso, i batteri avranno avuto la possibilità di moltiplicarsi e potrebbero portare a malattie alimentari.

Che cosa è in Hamburger che potrebbe farti malare?

La maggior parte degli hamburger che si acquista in un negozio di generi alimentari è stata macinata da tagli di carne provenienti da molti tipi di frutti diversi piuttosto che macinata da una lastra di carne di un animale. Ad ogni passo, c'è un rischio che i batteri siano stati inclusi. Inoltre, l'hamburger ha molto più superficie che può essere contaminata con batteri rispetto a interi tagli di carne. Di conseguenza, persino il hamburger che è stato trattato correttamente è intrinsecamente più rischioso di interi pezzi di carne.

• Per saperne di più sui cibi di ristorazione sul sito USDA: USDA: Gestione di alimenti sicuri
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