Semplice e creativa depressione epoca ricette

La Grande Depressione negli anni Trenta fu un momento di difficoltà, ma era anche un momento di creatività. Di fronte a fondi limitati e razionalizzazione alimentare imposti dal governo, il cuoco della Depressione ha imparato a lavorare in cucina nella cucina. Gli abitanti hanno imparato a fare torte senza farina e uova e crosta di torta da cracker. L'hai fatto con quello che era nell'armadio, soprattutto se dovevi camminare in città e indietro per le droghe.

La carne era notevolmente scarsa, anche se hai sollevato il tuo bestiame proprio come non volevi mangiare i tuoi profitti. Molte ricette hanno usato riso, fagioli e formaggio invece di carne. Erano spesso piatti semplici che sono più facili da preparare, utilizzando cibi in scatola e secche che non richiedono una ghiacciaia, per non parlare di un frigorifero.

Dopo la depressione, i tempi erano ancora stretti come i prodotti lattiero-caseari, il burro e le uova erano razionate. Le ricette hanno cominciato a chiedere l'abbassamento vegetale e riducono le quantità degli oggetti scarsi. Oggi potresti rivolgerti a loro per una cena a base di cibi casalinghi e incoraggiare la tua famiglia a riflettere a tempi più frugali quando le persone non avevano microonde o pasti preparati congelati. Di seguito è riportata una raccolta di ricette che sono sopravvissute a partire da quel momento:

• Pane, uova, asparagi Pasto: questo pasto olandese della Pennsylvania fatto senza carne sarebbe stato perfetto per la stagione di asparagi primavera.
• Torta di Depressione al Cioccolato: Questa torta nasce dall'epoca della Depressione ed è anche conosciuta come Wacky Cake. Che cos'è così strano? È fatto senza uova. Ottiene il suo lievitare dalla bicarbonato di sodio e aceto. È molto semplice mescolarsi ed è un favorito per lasciare che i tuoi figli fanno per te.
• Cruellers: Carol McKellar ci ha inviato questa ricetta dal libro di cucina dell'epoca della Depressione di sua nonna. Fare una pasta di patate e friggere a fondo per un trattamento.
• Cavolo fritto con pasta: Questa è una grande ricetta per gli avanzi. Puoi farlo con pasta rimasta e con o senza carne. Se hai pezzi di tacchino, di pollo, di maiale o di prosciutto puoi gettarlo con cavolo, pasta e spezie fritte.
• Gola: Si può gorgogliare a buon mercato su questa ricetta di pasta tre ingredienti tramandata attraverso le generazioni.
• Hoover Stew: Questo era originariamente un piatto di festa perché conteneva carne - cani caldi. È un piatto di pasta con maccheroni, pomodori in scatola e mais in scatola o fagioli.
• Cornbread di acqua calda: questo semplice cornbread risale alla Depressione.
• Pancake di patate: Se hai patate e grattugiato, puoi fare gustosi pancake di patate. Questa ricetta è da Grammi D di New Brunswick, Canada. È possibile aggiungere cipolle, aglio, formaggio o persino frutti di mare a piacimento.
• Patate dolci in crema: La ricetta della nonna fa un piatto appetitoso di patate dolci. Durante la depressione, può essere stato l'intero pasto, aggiungendo proteine ​​dal latte e dalla crema.
• Washington Cake: Questa semplice torta di vaniglia bianca deriva da una ricetta di una vecchia rivista marrone irlandese irlandese.
• Ricetta della torta nuziale della Seconda Guerra Mondiale: Questa torta avrebbe richiesto il raggruppamento dei buoni di razza per le uova, e utilizza l'abbreviazione vegetale nella ciliegina.