Creazione di un menu a buffet a cena

Le cene a buffet sono eccellenti per i ristoranti che offrono servizi di catering. Permettono ai ristoranti di nutrire la quantità massima di persone con un minimo di personale. Alcuni alimenti sono più adatti per i buffet che altri, come pasta, carni arrostite, piatti e antipasti. I dessert che possono essere fatti in grandi partite, come torte, croissant o biscotti, sono anche una buona opzione per cene a buffet.

È importante ricordare che per sempre desideri controllare periodicamente i prezzi dei menu, per adattarsi al crescente costo degli ingredienti e del lavoro.

Come per un menu regolare della sala da pranzo, è importante aggiornare ogni anno i menu di ristorazione. Se alcuni articoli a buffet non stanno vendendo, è giunto il momento di prenderli in considerazione e aggiungere nuove scelte più alla moda.

Esempi di scelta buffet

Si noti che i prezzi elencati sono solo suggerimenti. Non riflettono i prezzi correnti di mercato o le fluttuazioni dei prezzi dovute alla localizzazione.

Buffet a Buffet Classic
La nostra scelta di buffet più popolare. Incluso in questo buffet sono due scelte di entrée, scelta di amido, verdure stagionali, insalata gettata con condimenti, panini caldi e burro, e una stazione di bevande. 15 $. 95 a persona. Si prega di fare riferimento alle scelte di entrée di seguito.

Cena a buffet
Incluso in questo buffet sono una scelta di entrée, scelta di amido, verdure stagionali, panini caldi e burro, e una stazione di bevande. $ 12. 95 a persona. Si prega di fare riferimento alle scelte di entrée di seguito.

Pasta Buffet Italiana
Include un'insalata di Giardinaggio con condimenti, linguini gettati con olio d'oliva e aglio e scelta di tre salse: classica carne Marinara, Alfredo cremoso e Pesto vegetale.

Sono inclusi anche pane di aglio salato e una stazione di bevande. $ 13 anni. 95 a persona

SELECTIONS DINNER ENTRÉE

Carne di manzo intagliata a mano
Prosciutto cotto di Virginia
Turchia arrostita con Gravy
Petto di maiale con ripieno di erbe
Pollo Piccatta
Petto di pollo con ripieno di erbe
Parmigiano di Haddock
Sole al forno con ripieno di carne di gamberi
Primavera di verdure
Lasagna italiana (carne o verdure)

DESSERTE (prezzo a persona)
Torta carota $ 1. 75
Apple Crisp $ 1. 75
Petite Fours $ 1. 50 / ogni
Gelato e Hot Fudge $ 1. 75
Brownie e Cookies $ 1. 50
Torta di foglio $ 1. 50
La crema soffia $ 2. 25

Ci sono molti altri tipi di opzioni a buffet, tra cui stazioni di cibo, stazioni di produzione propria, stazioni di scultura e bar di dessert.

Ristorante Ristorazione Policies

Il primo matrimonio che ho mai offerto iniziato alle 16.00 e l'ultimo ospite non è andato fino a dopo la mezzanotte, perché non abbiamo avuto una politica di utilizzo della stanza per la nostra sala di funzione. Dopo che molto evento lungo abbiamo elaborato le seguenti politiche nei nostri servizi di catering e nell'uso della stanza.Avere chiare politiche di ristorazione aiuta a prevenire ogni inconveniente fra il personale e gli ospiti di quanto si aspetta durante l'evento.

• La nostra sala per banchetti è disponibile per feste private di 15 o più ospiti e può ospitare fino a 100 persone. Non c'è alcuna tariffa per l'uso della nostra sala per banchetti.
• Un deposito di $ 100 è richiesto al momento della prenotazione. Il rimanente saldo delle funzioni è richiesto alla conclusione della funzione, a meno che non siano previste altre disposizioni.
• Un numero garantito di ospiti (conteggio finale) è richiesto almeno una settimana in anticipo. Questo sarà il numero di ospiti per i quali è preparato il cibo. Di conseguenza, questo conteggio finale sarà anche la base per l'importo che le parti saranno fatturate.
• Se viene richiesta una barra privata per qualsiasi funzione, c'è un valore di $ 50. 00 tassa di barista
• Nessun cibo da altri venditori può essere portato nella sala eventi, ad eccezione delle torte nuziali. C'è una tassa di taglio da 50 dollari, che include il taglio e la torta per gli ospiti.
• A causa dei codici sanitari, nessun cibo a buffet può essere portato a casa dopo un evento.

Avere le politiche chiaramente descritte per l'utilizzo della sala funzionale è importante, in modo che non ci siano sorprese sgradevoli (o costi) per il cliente alla fine dell'evento. A seconda della posizione del tuo ristorante, le tasse per la ristorazione e le altre tasse di servizio possono essere più elevate.