Leggero sciroppo di mais Substitute

Sciroppo di mais chiaro, allergico ad esso o semplicemente non apprezzato di usarlo? È possibile sostituire una tazza di sciroppo di mais con uno di questi semplici sostituti:

1 tazza di zucchero sciolto in 1/4 tazza d'acqua calda

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1 tazza di miele

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1 o

1 tazza di nettare agave

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1 tazza di sciroppo di riso marrone

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Quale sostituto funziona meglio nella tua ricetta?

Lo sciroppo di mais non aggiunge sapore a una ricetta - solo dolcezza, quindi lo zucchero è sicuramente il migliore in termini di corrispondenza di sapore.

Ma, a differenza dello sciroppo di mais, si cristallizza ad alti livelli, quindi non è una buona scelta per le ricette di caramelle che devi passare oltre la fase morbida a sfera (235 gradi). E 'comunque la parte superiore per le torte (come il pecan).

Lo sciroppo aromatizzato con acero è un sostituto brillante in tutte le situazioni, supponendo che la tua ricetta possa assumere l'aggiunta di aromi d'acero. È fatto con lo sciroppo di mais, in realtà stai solo sostituendo come per esempio quando si va a questa rotta. Naturalmente, questo non sembra un sostituto brillante, se sei allergico al grano o cerca di tagliare lo sciroppo di mais dalla tua dieta.

Il miele è un buon stand-in nelle ricette bucce. Tenerli umidi, proprio come lo sciroppo di mais. Mentre il miele aggiungerà un po 'di sapore, la differenza sarà sottile, fintanto che si attacca con un miele di colore chiaro.

Lo sciroppo di agave ha un sapore abbastanza mite, quindi è un'altra opzione da considerare. Può essere utilizzato in torte, salse e altre ricette di dessert, ma non funziona per la produzione di caramelle.

La melassa leggera è forse il sostituto dell'ultimo resort. Ti darà il corpo che stai seguendo, ma cambierà il sapore della tua ricetta più di uno di questi altri sostituti. Evitare di utilizzare melassi di blackstrap a tutti i costi. Ha un gusto molto distinto che potrebbe superare gli altri sapori nella tua ricetta.

Se stai preparando una caramella che deve andare alla fase a sfera dura

, lo sciroppo di mais, lo sciroppo di riso o un altro sciroppo di glucosio (vedi sotto) è veramente il modo migliore per andare. Ma le caramelle dure sono state fatte molto tempo prima dello sciroppo di mais esistito, perciò consideri di consultare un cookbook vintage per le tecniche, se sei deciso a rinunciare allo sciroppo di mais interamente.

Sostituti internazionali Se si vive al di fuori degli Stati Uniti e non sono stati in grado di trovare lo sciroppo di mais localmente, lo sciroppo di glucosio (noto anche come glucosio del confettero) o sciroppo d'oro può essere utilizzato al suo posto. Infatti, lo sciroppo di mais è solo un tipo di sciroppo di glucosio. Può anche essere fatto da patate, grano, riso e poche altre cose.

Cercando di eliminare il mais dalla vostra dieta?

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