Come riprogettare i vasi di canalizzazione non sigillati

Durante la conservazione del cibo, si otterrà occasionalmente un barattolo o un gruppo di barattoli che non riescono a sigillare dopo l'elaborazione. Pur frustrante, è un problema che può essere risolto facilmente riprocessando i vasetti.

Che cosa è necessario ricaricare i vasi

L'unico elemento che potrebbe essere necessario acquistare quando il recanning è un nuovo set di coperchi. I coperchi sono un uso un tempo e non sigillare una seconda volta. La buona notizia è che sono poco costosi e puoi prendere una dozzina per meno di 5 dollari in quasi tutto il mondo che vende forniture di conserve.

• Un nuovo coperchio di conservazione.
• Il vaso e il contenitore di canna originale pieno di conserva
• Un bagno d'acqua o un cannone di pressione

Come riutilizzare i vasi di canalizzazione non sigillati

Seguire questi passaggi e leggere i suggerimenti prima di tentare di recanare le vostre conservazioni. Può essere stato un errore che i tuoi vasetti non hanno sigillato la prima volta, ma è probabile che tu abbia saltato accidentalmente un passo importante. Non fa mai male per aggiornare la tua memoria, e ti consente di risparmiare tempo alla fine.

1. Controllare ogni vaso per i nicchia lungo il cerchio.
2. Se trovi un nick, trasferisci il contenuto in un nuovo vaso. Se non si trovano pennini, mettere un coperchio fresco sul vaso e fissarlo con un anello.
3. Riprogettare i vasetti utilizzando lo stesso tempo di lavorazione come prima.
4. Lasciare raffreddare i vasetti.
5. Controllare una buona tenuta.

Suggerimenti per il recupero dei conservanti

• I coperchi di canalizzazione possono essere utilizzati solo una volta, quindi sempre iniziare con un nuovo coperchio.
• I contenitori non sigillati possono essere conservati in frigorifero per un uso immediato.

Perchè non hanno sigillato i miei jars?

Per evitare di disporre nuovamente di vasetti, è importante sapere perché non hanno sigillato in primo luogo.

Questi fattori possono svolgere un ruolo in un'esperienza di canna di successo.

• Il vaso non è stato riempito correttamente. La conservazione di successo richiede che esista una certa quantità di "spazio di testa" tra il cibo e la parte superiore del vaso. La tua ricetta di conserve dovrebbe specificare questa distanza (tipicamente da 1/4 "a 1"). Se non riuscite a riempire l'ultimo vaso, salvarlo nel frigorifero e usarlo innanzitutto.
• La parte superiore del vaso non era pulita. Dopo aver rimosso l'aria da un vasetto pieno di conserva, assicurarsi di pulire il bordo con un panno umido o non può essere sigillato.
• Il coperchio non era centrato. Il coperchio del vaso di conservazione ha un composto sigillante sul fondo progettato per essere in contatto con il bordo del vaso. Se questo è troppo lontano dall'allineamento, la tenuta potrebbe non contenere. (Questo composto è anche il motivo per cui i coperchi non possono essere riutilizzati quando si ricompone.)
• L'anello era troppo stretto. Quando si stringe l'anello sul vaso, deve essere sicuro ma non troppo stretto. L'aria deve sfuggire durante il processo, e un anello super stretto non può permettere questo.
• Hai sentito il ping? Dopo aver rimosso i vasetti dal cannone, si dovrebbe sentire un 'ping' come ogni vaso si raffredda.Questo suono significa che il vaso è sigillato correttamente.