Come ottenere il massimo valore da un libro fotografico

I cookbooks sono generalmente più costosi da produrre rispetto ai romanzi o alla maggior parte degli altri non-fiction perché in genere richiedono almeno alcune fotografie a colori. La fotografia alimentare - e la stampa di immagini a colori - aumenta il costo unitario del libro e il prezzo più elevato e (spesso) i diritti di autore inferiori riflettono.

Un libro di cucina professionale che richiede la pro fotografia alimentare

E mentre una grande foto di cibo per smartphone è alla portata di molti, per il massimo appeal visivo ai lettori e l'adesione ad elevati standard di stampa a quattro colori, è necessario un pro fotografo.

Allora, come si fa a controllare i costi quando un'alta qualità della fotografia alimentare professionale è una necessità per appellarsi ai lettori di cucina attualmente orientati al viso?

A beneficio di autori di libri di cucina, Evi Abeler, fotografo alimentare e esperto di fotografia alimentare, ha gentilmente accettato di "attraversare" la Book Publishing per fornire approfondimenti sui costi della fotografia alimentare e per suggerire efficienze e strategie per tenere sotto controllo il costo di un tiro di cucina.

Cosa costa una giornata di fotografia alimentare?

Valerie: Evi, puoi dare ai lettori una gamma ruvida di quello che una giornata di sparare i costi alimentari?

Evi: Questa è una domanda difficile, tutto dipende. Se state progettando e sparandovi tutto in te, nella vostra cucina potresti scappare solo con il cibo e le spese prop. Se state assumendo un fotografo di alimenti top, una squadra piena e uno studio a New York, guardi facilmente 8000 dollari al giorno per realizzare 10 ricette.

E poi c'è tutto tra di noi.

Cosa possono fare gli autori per mantenere i costi di fotografia alimentare?

Valerie: Quali sono i fattori più importanti che incidono sui costi? Cosa possono fare gli autori su un budget limitato per mantenere i loro costi controllati / evitare sprechi inutili, ecc.?

Evi: Molte cose influenzano il costo - come il numero di foto.

Ecco dove un autore di libri di cucina può risparmiare sulla fotografia.

• Pensateci con forza sulle foto di cibo che hai bisogno del tuo cucciolo. Le tue 150 ricette hanno bisogno di foto? Forse si sceglie quelli chiave per ogni capitolo e li rende stupefacenti. Parla con il tuo editore, editore e fotografo di ciò che realmente deve essere fotografato.
• Ridurre al minimo i cibi e sostenere i costi con una piccola ingegnosità. Sarà necessario doppio o triplo degli importi della ricetta solo nel caso in cui si debba preparare un secondo lotto, per cui i costi alimentari si addicono. Diventa creativo nel pensare ai modi in cui puoi mantenere i costi del cibo. Forse puoi contattare alcuni marchi alimentari, agricoltori o mercati e chiederli campioni o sponsorizzazioni. Mentre vuoi i migliori ingredienti di ricerca e di alta qualità, ci sono modi per "imbrogliare".Discutere i costi alimentari con lo stilista degli alimenti, avranno idee brillanti. Lo stesso vale per i puntelli, ci sono oggetti che si possono acquistare e restituire e altri dove si dovrebbe fare un investimento. Discutere i costi di prop con lo stilista di prop.
• Chiami in favori da amici. Avete un amico con una cucina gloriosa e una sala da pranzo piena di luce o un soppalco aperto? Saranno disposti a spostarsi per una settimana? Non sto scherzando, i studi sono costosi, soprattutto nelle grandi città. Alcuni fotografi di alimenti o stilisti di alimenti hanno i loro studi, che possono anche ridurre i costi.
• Partner con persone di talento. Conoscete un professionista che ha l'inclinazione di voler sparare il tuo libro di cucina per il credito condiviso e le royalties condivise?
• Essere preparati il ​​più possibile e sapere cosa vuoi! Assicurarsi che le ricette siano buone - provare le ricette in anticipo. Poche settimane prima che il tiro attraversa le ricette con gli stilisti e il fotografo e discute di processo, styling e propping. Tutti dovrebbero essere sulla stessa pagina e sapere cosa sta arrivando. E 'opportuno fare piccoli aggiustamenti sul set, ma ogni ripresa o alterazione costerà tempo e denaro.

Leggi il fotografo di cibo Evi Abeler con Q & A con Valerie su come pianificare un libro fotografico e un articolo di Valerie su quali dettagli di cookbook da esaminare a prima di parlare con il tuo fotografo di cibo.