Puoi riprendere in modo sicuro i pesci?

Domanda: Puoi rifornire i pesci?

Se hai qualche pesce che hai scongelato, ma non sei mai stato in giro per la cottura, o un sacco di residui dopo un grande pasto o un incontro, è sicuro di rinfrescarli per godere più tardi? Non si desidera sprecare il cibo, ma non si vuole fare delle misure di errore quando i frutti di mare sono coinvolti. Quindi, sta rifondendo i pesci sempre bene?

Risposta:

Sì, i pesci cotti o non cotti che sono stati scongelati in frigorifero possono essere riutilizzati in modo sicuro.

Per conservare la freschezza, rifornire il pesce entro pochi giorni dalla scongelamento. E sicuramente non rinfrescare qualcosa che è stato lasciato fuori per più di due ore, un'ora se le temperature superano i 90 gradi. Probabilmente non avrai problemi con questa regola, se stai cercando di rifornire la cena di questa sera, ma se hai servito pesce in una festa, dovresti rifornire gli avanzi soltanto se sei sicuro di rispettare questi limiti di tempo. Naturalmente, non si dovrebbe mangiare il pesce rimasto a tutti, se pensi di aver superato questi limiti di tempo. Mentre il pesce è costoso, e può essere doloroso per buttarlo via, sicuramente non volete mettere voi stessi (o qualcun altro nella vostra famiglia) a rischio di avvelenamento da cibo. Sempre un errore sul lato della cautela quando si tratta di cibo. L'USDA ha sviluppato queste linee guida per una ragione.

Come confezionare i pesci per il congelamento

Prendi una piccola attenzione nel modo in cui metti il ​​tuo pesce per il congelatore e sarai molto più felice della qualità quando lo tira fuori più tardi.

L'aria è il nemico numero uno degli alimenti congelati. E 'ciò che causa le cose a sviluppare la bruciatura del congelatore. Così, avvolgere i tuoi pesci in carta freezer o in un sacchetto congelatore. Lo strato spesso contribuirà a mantenere l'aria fuori. Se si utilizza una sacca congelatore, spremendo l'aria in eccesso fuori dal sacchetto prima di sigillare la parte superiore, può anche andare molto a impedire la combustione del congelatore.

Ecco alcune etichette freezer stampabili che puoi utilizzare per etichettare i tuoi pesci.

Come sgocciolare e utilizzare i pesce refilato

Il cibo di congelazione lo conserva nel suo stato attuale, ma non torna indietro l'orologio. Quindi, se il vostro pesce si è seduto in frigorifero per alcuni giorni prima che tu abbia deciso di rinfrescarlo, dovresti provarlo ad usarlo subito dopo averli risciacquato il più possibile. Avere un piano per il tuo pesce prima di tirarlo indietro dal congelatore, quindi sarai pronto a metterlo in uso appena è scongelato.

Nota: Il pesce refilato può essere leggermente più secco del solito. Ciò è dovuto al secondo ciclo di disgelo.

Per saperne di più sul rinfrescamento degli alimenti, fare riferimento al sito Web USDA:

USDA: Gestione di alimenti sicuri

Mentre è opportuno congelare e rinfrescare i pesci, ci sono alcuni alimenti che non dovreste congelare.