Frigoriferi, frigoriferi, congelatori per il tuo ristorante

Una parte integrante di qualsiasi ristorante è il suo sistema di refrigerazione. La frigorifera del ristorante varia da piccoli frigoriferi (come un frigorifero dormitorio) ai massicci frigoriferi e congelatori a piedi, e tutto in mezzo. Scegliendo con attenzione la giusta tipologia di refrigerazione per un nuovo ristorante renderà la vostra cucina commerciale più agevole e contribuirà ad un'esperienza positiva per il personale e per i clienti.

Comprare Refrigerazione Ristorante

Uno dei passi più grandi nell'aprire un ristorante sta acquistando il giusto tipo di attrezzature per la cucina commerciale.

Prima di acquistare qualsiasi refrigerazione del ristorante, è necessario decidere quali tipi di refrigeratori e congelatori avete bisogno. Il concetto e la dimensione del tuo ristorante saranno i fattori più importanti di ciò che si acquista per la refrigerazione del ristorante. Se avete spazio limitato nel tuo ristorante, allora un grande frigorifero di passeggiata probabilmente non funzionerà. Se il tuo menu è basato su un sacco di alimenti congelati, come il grub pub come patatine fritte, ali di pollo e anelli di cipolla, allora avrete bisogno di ampio spazio congelatore. Il programma di consegna dei distributori alimentari influenzerà anche quello di cui hai bisogno per la refrigerazione del ristorante. I ristoranti che ricevono consegne quotidiane di carni fresche, frutti di mare e prodotti non avranno bisogno tanto di frigorifero che i ristoranti che solo ricevono una consegna una o due volte alla settimana.

Tipi di refrigerazione per ristorante

• Riscaldatori a raggi X Di solito trovati nelle zone di cucina e bar di un ristorante, anche se possono essere in stazione di attesa. Il raggiungimento, come indica i nomi, è basso a terra, con due o tre porte e il personale deve arrivare a trovare oggetti. I rientri funzionano meglio se sono isolati dalla linea di cottura e tutto il suo calore. Ciò aiuterà a mantenere l'alimento immagazzinato all'interno dei raggi di arresto a temperature di conservazione sicure.

• Cassettiere di refrigerazione Spesso denominati cassettiere , sotto contatori frigoriferi sono ideali per piccole cucine di ristoranti. Sono progettati per essere installati direttamente in una linea di cottura e possono contenere frutti di mare, pollame o carne per la griglia o le stazioni di sauté.
• Cool-In Coolers I refrigeratori per camminare possono essere la dimensione di un piccolo armadio o grandi come un salotto. I camminatori sono buoni per contenere grandi scatole di prodotti, secchi di cibo, blocchi di formaggio e qualsiasi altra cosa che sia grande, ingombrante e deperibile. Gli scaffali di qualità alimentare, la parete e il pavimento devono essere utilizzati nelle passeggiate. Verificare con il tuo dipartimento di salute locale per i codici di salute del tuo stato che riguardano i raffreddatori a piedi.
• Congelatori per ristoranti Come i refrigeratori, i congelatori dei ristoranti possono essere sia accessi che camminatori. È bene notare che un congelatore non è un luogo per immagazzinare o fare ghiaccio. Invece, investire in una macchina di ghiaccio per questo lavoro.Le macchine di ghiaccio possono essere acquistate nuove, usate o affittate.
• Ristorante Bar Refrigeration - I refrigeratori per il bar sono conosciuti come ragazzi bassi (bassi a terra) o alti ragazzi (livello di vita). I vini bianchi e sfumati, la birra in bottiglia, le miscele di bar e le altre bevande in bottiglia o in scatola sono immagazzinate in frigoriferi. Potrebbe essere necessario un frigorifero separato per i birilli da birra, oppure potete tenervi nella vostra cucina a bordo della cucina, se lo spazio lo consente.

Ci sono molti tipi di refrigerazione a disposizione del ristorante. È importante selezionare il giusto tipo di congelatore o frigorifero, per adattarti al meglio alla vostra cucina commerciale o alla zona bar. Un bonus - l'acquisto di frigoriferi commerciali che utilizza delicatamente salverà un affare di capitale di avviamento.