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Questo è un articolo da ospite di Monica Parpal, capo Scrittore per www. FoodServiceWarehouse. com , il leader online nelle forniture di ristorazione e nell'educazione dei servizi alimentari. Monica ha scritto in modo professionale dal 2008 e si concentra principalmente sulle questioni relative agli operatori del servizio di ristorazione e ai ristoratori.
Come equipaggiare la tua cucina
La domanda "come avviare un'attività alimentare" non ha alcuna risposta facile e gli imprenditori alimentari hanno molte sfide, una delle quali è la decisione di produrre i propri prodotti o utilizzare i servizi di un copacker.
Ottenere i tuoi prodotti sullo scaffale significa che hai prodotto da vendere, il che significa che hai un modo per produrre il tuo prodotto alimentare.
Se decidi di produrre i propri prodotti alimentari, la tua "fabbrica di alimenti" sarà più vicina a una cucina commerciale rispetto alle versioni di dimensioni industriali che avreste potuto vedere su di voi per creare uno spazio per la produzione di alimenti.
- 9 ->Apparecchiature da cucina commerciali - un must in qualsiasi cucina commerciale
Forme di ristoranti diversi e fabbriche di alimenti richiedono diversi tipi di attrezzature.
Un operatore del servizio di ristorazione si affida a attrezzature da cucina per cucinare tutto nel menu e se un pezzo non riesce, l'intera cucina potrebbe chiudere. Quando si inizia prima o quando si installa un altro pezzo di apparecchiature, una delle preoccupazioni più importanti è il costo. L'attrezzatura commerciale è un investimento e la scelta più grande è solitamente se acquistare un oggetto nuovo di zecca da un rivenditore o acquistare un oggetto usato da una casa d'aste o da un altro ristorante che chiude le sue porte.
Sebbene possa essere usato come migliore attrezzatura del ristorante per acquistare da una prospettiva di bilancio, ci sono sempre dei rischi quando l'apparecchiatura non è la tua iniziata. Prima di prendere una decisione, consideri il tuo menu, il tuo layout della cucina e il tuo budget.
Sempre acquistare attrezzature commerciali
Non acquistare attrezzature residenziali per il tuo ristorante!
Se nuove o usate, l'attrezzatura commerciale del ristorante è un must. Nella maggior parte delle cucine commerciali, l'installazione di un modello residenziale in sostituzione di un vero e proprio apparecchio commerciale è contro i codici sanitari locali. Anche se può essere tentato di scegliere attrezzature residenziali, le attrezzature di servizio alimentare a livello commerciale sono generalmente più facili da pulire, più resistenti e progettate con un uso costante e pesante.
Compra nuovo quando è possibile
L'acquisto di nuove attrezzature per il ristorante non è un'opzione per ogni operatore di ristorazione. Tuttavia, ci sono alcuni casi in cui l'acquisto di un nuovo pezzo di attrezzature sarà a tuo favore, potenzialmente risparmiare costi di riparazione e mal di testa lungo la strada. Attrezzature come i friggitori di grado commerciale possono corrodere o persino perdere, e vecchie componenti elettriche possono pregiudicare la consistenza della cottura.Le macchine per il ghiaccio commerciale sono un altro tipo di attrezzatura che gli esperti consigliano generalmente contro l'acquisto utilizzato. Ciò è perché ci sono troppe cose che possono fallire o contaminare nel tempo quando si tratta di apparecchiature di ghiaccio.
L'acquisto di nuove attrezzature da cucina commerciale offre la pace della mente e la consapevolezza che l'unità funzionerà correttamente per gli anni a venire, senza alcun reale abuso. Un altro vantaggio è che le nuove attrezzature a livello commerciale sono dotate di garanzia, proteggendole da malfunzionamenti.
Comprare usato quando è pratico
Quando hai valutato la tua situazione e senti che l'acquisto di attrezzature usate è la scelta migliore, assicuratevi di attaccare con i marchi premium se possibile. Consulta un amico fidato nell'industria per guidarvi nella scelta dei produttori che offrono il massimo valore e il potere di permanenza e cercare di trovare la più recente unità possibile. In generale, le apparecchiature per la cottura a gas sono una scommessa più sicura rispetto alle apparecchiature elettriche di cottura, mentre le apparecchiature di raffreddamento come le macchine di refrigerazione e di ghiaccio sono generalmente inaffidabili. Parti di ricambio su questi articoli sono anche estremamente costosi; infatti, un nuovo compressore a ghiaccio può superare $ 1 000!
Suggerimenti per l'acquisto di attrezzature da cucina commerciale
Quando si tratta di arredare il vostro ristorante con attrezzature da cucina commerciali, è una pratica lista di controllo per rendere l'attività più facile per arredare la cucina del ristorante.
- L'acquisto di nuovi è di solito un'alternativa intelligente all'acquisto utilizzato. L'attrezzatura avrà quasi certamente una vita più lunga nel tuo ristorante, con meno problemi e riparazioni.
- Nuovi acquisti di attrezzature. Il più grande inconveniente di nuove attrezzature è il prezzo. Tuttavia, ci sono modi in questo modo che la maggior parte dei fornitori di attrezzature per ristoranti può lavorare con te su questo. Alcuni esempi:
- Programmi da locazione a proprio titolo - Lease to Own consente di acquistare alla fine del contratto di locazione per una piccola quantità di denaro. L'attrezzatura commerciale ha una vita utile ben al di là di un contratto di locazione
- Go Scratch-And-Dent - I modelli Scratch e Dent hanno piccole imperfezioni che non pregiudicano le prestazioni dell'apparecchiatura e sono spesso disponibili.
Mentre cerchi di installare o aggiornare la tua attrezzatura da cucina commerciale, tieni presente che un investimento in attrezzature per il ristorante è un investimento nel successo del tuo ristorante.
Non acquistare attrezzature residenziali per il tuo ristorante!
Se nuove o usate, l'attrezzatura commerciale del ristorante è un must. Nella maggior parte delle cucine commerciali, l'installazione di un modello residenziale in sostituzione di un vero e proprio apparecchio commerciale è contro i codici sanitari locali. Anche se può essere tentato di scegliere attrezzature residenziali, le attrezzature di servizio alimentare a livello commerciale sono generalmente più facili da pulire, più resistenti e progettate con un uso costante e pesante.
Compra nuovo quando è possibile
L'acquisto di nuove attrezzature per il ristorante non è un'opzione per ogni operatore di ristorazione. Tuttavia, ci sono alcuni casi in cui l'acquisto di un nuovo pezzo di attrezzature sarà a tuo favore, potenzialmente risparmiare costi di riparazione e mal di testa lungo la strada. Attrezzature come i friggitori di grado commerciale possono corrodere o persino perdere, e vecchie componenti elettriche possono pregiudicare la consistenza della cottura.Le macchine per il ghiaccio commerciale sono un altro tipo di attrezzatura che gli esperti consigliano generalmente contro l'acquisto utilizzato. Ciò è perché ci sono troppe cose che possono fallire o contaminare nel tempo quando si tratta di apparecchiature di ghiaccio.
L'acquisto di nuove attrezzature da cucina commerciale offre la pace della mente e la consapevolezza che l'unità funzionerà correttamente per gli anni a venire, senza alcun reale abuso. Un altro vantaggio è che le nuove attrezzature a livello commerciale sono dotate di garanzia, proteggendole da malfunzionamenti.
Comprare usato quando è pratico
Quando hai valutato la tua situazione e senti che l'acquisto di attrezzature usate è la scelta migliore, assicuratevi di attaccare con i marchi premium se possibile. Consulta un amico fidato nell'industria per guidarvi nella scelta dei produttori che offrono il massimo valore e il potere di permanenza e cercare di trovare la più recente unità possibile. In generale, le apparecchiature per la cottura a gas sono una scommessa più sicura rispetto alle apparecchiature elettriche di cottura, mentre le apparecchiature di raffreddamento come le macchine di refrigerazione e di ghiaccio sono generalmente inaffidabili. Parti di ricambio su questi articoli sono anche estremamente costosi; infatti, un nuovo compressore a ghiaccio può superare $ 1 000!
Suggerimenti per l'acquisto di attrezzature da cucina commerciale
Quando si tratta di arredare il vostro ristorante con attrezzature da cucina commerciali, è una pratica lista di controllo per rendere l'attività più facile per arredare la cucina del ristorante.
- L'acquisto di nuovi è di solito un'alternativa intelligente all'acquisto utilizzato. L'attrezzatura avrà quasi certamente una vita più lunga nel tuo ristorante, con meno problemi e riparazioni.
- Nuovi acquisti di attrezzature. Il più grande inconveniente di nuove attrezzature è il prezzo. Tuttavia, ci sono modi in questo modo che la maggior parte dei fornitori di attrezzature per ristoranti può lavorare con te su questo. Alcuni esempi:
- Programmi da locazione a proprio titolo - Lease to Own consente di acquistare alla fine del contratto di locazione per una piccola quantità di denaro. L'attrezzatura commerciale ha una vita utile ben al di là di un contratto di locazione
- Go Scratch-And-Dent - I modelli Scratch e Dent hanno piccole imperfezioni che non pregiudicano le prestazioni dell'apparecchiatura e sono spesso disponibili.
Mentre cerchi di installare o aggiornare la tua attrezzatura da cucina commerciale, tieni presente che un investimento in attrezzature per il ristorante è un investimento nel successo del tuo ristorante.
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