Indipendente Ristorante Successo Con Acquisto Gruppo

Un'organizzazione di acquisto di gruppo o un oggetto Criteri di gruppo (GPO) è un'organizzazione che aiuta a raccogliere il potere d'acquisto dei singoli membri per aiutare a ottenere i migliori prezzi e qualità dei prodotti e dei servizi. La maggior parte delle persone avrebbe familiarità con l'idea di acquisto di gruppi da luoghi come Costco e le loro compagnie di assicurazione. Entrambe le industrie usano la pratica per ottenere i beni e servizi di altissima qualità mantenendo al minimo i loro costi.

Non c'era molto tempo prima che i grandi ristoranti della catena nazionale iniziassero a agire come propri OGP per aiutarli con tutto il loro acquisto da prodotti alimentari a prodotti chimici per la pulizia della carta igienica. Il vantaggio combinato di tutti i poteri d'acquisto dei loro franchisee ha permesso loro di affrontare con forza i fornitori, ottenendo prezzi favorevoli e consegna in prima linea quando le forniture erano brevi tra altri vantaggi.

Nel frattempo, i ristoranti indipendenti, fino a poco tempo fa, non avevano niente di simile e erano (e tanti ancora) pagano notevolmente più alti per gli stessi oggetti. Mantenere i costi bassi è fondamentale per il successo del ristorante.

È stata questa disparità che ha dato vita alla mia azienda: nel 1998 mio padre e io sapevamo che volevamo avviare un'organizzazione di acquisto di gruppi per ristoranti indipendenti nella zona di Rochester, NY e in preparazione ci siamo seduti e avevamo conversazioni con decine di proprietari di ristoranti indipendenti per trovare una soluzione.

Alla fine, i proprietari che abbiamo incontrato hanno accettato di mettere insieme le loro risorse e abbiamo lanciato la Food Alliance.

Dopo 12 anni e oltre 14.000 sedi in tutto il paese e alte concentrazioni di membri in Atlanta, Boston, Buffalo, Baltimora, Houston, Pittsburgh, Phoenix, Rochester, Saratoga Springs / Albany, Seattle, Syracuse e Washington DC , Sento sempre la stessa cosa: "Non posso credere di non aver mai sentito parlare di questo".

(Sidenote: questo è un ottimo esempio di marketing narrativo per illustrare l'offerta unica di vendita di Dining Alliance.) < I vantaggi di unire un'organizzazione di acquisto di gruppo

Risparmia tempo:

Il monitoraggio e il confronto di prezzi, fornitori e servizi è schiacciante per la maggior parte dei ristoranti indipendenti (tipicamente effettuati dal proprietario / chef). Questo è incredibilmente tempo e toglie l'attenzione più importante: soddisfazione del cliente.

Combattere per il piccolo ragazzo:

I ristoranti indipendenti sono spesso in uno svantaggio rispetto alle catene più grandi, sia nel regolare un buon prezzo e la migliore qualità. Le grandi catene hanno più potere d'acquisto e migliore potere contrattuale per il prezzo, l'accesso e la qualità. I grossi ragazzi hanno intere squadre di ragionieri e specialisti che passano la spesa, e quelle squadre portano enormi potenze d'acquisto al tavolo di contrattazione.GPO combina le risorse e acquista il potere di molti indipendenti per creare un'unità di contrattazione ben staffata e forte per il loro beneficio al pari dei "grandi".

• Competitive Edge: Al Dining Alliance, ci sforziamo di rimanere al passo con le tendenze alimentari e con i nuovi prodotti lanciati e consigliamo ai nostri membri di far loro ben prima del tempo di impatto; ad esempio, li mettiamo a conoscenza non appena si sappia di nuovi modi in cui vengono utilizzati alcuni tagli di manzo o altre interessanti aggiunte di menu che potrebbero essere interessati dai nostri membri. E con grandi eventi come una grande siccità che incidono su prodotti come mais e frumento, informiamo i nostri membri su cosa sarà in carenza, cosa succederà con i prezzi, e come prepararsi e far fronte.
• Fiducia e sicurezza: Con enormi spavento e ricordi come la salmonella nel disastro di lattuga di qualche anno fa, è più importante che mai i proprietari di ristoranti possano rintracciare le loro forniture. I membri della Alimentazione dei pasti firmano accordi solo con fornitori che hanno la tracciabilità. Inoltre, la rendiamo la nostra politica per ottenere i ristoranti inclusi come "assoldato assicurato" sui contratti di assicurazione dei distributori, qualcosa che la maggior parte dei ristoranti non sa che possono fare.
• È una via a due vie: I benefici non sono limitati ai ristoranti. I fornitori che collaborano con un'organizzazione di acquisto di gruppo guadagnano centinaia se non migliaia di nuovi clienti e sono in grado di bloccare contratti di grandi dimensioni con tempi di vendita meno.
• 4 consigli nella selezione di un ristorante GPO Assicurati di avere una rappresentazione locale. I rapporti di lavoro con i venditori locali ei rappresentanti on-the-ground sono fondamentali per garantire il miglior prodotto e prezzi di qualità. Ma a parte la qualità e il risparmio, forse la parte migliore è il senso della comunità che proviene dal lavoro locale.
• Assicurati che la tua organizzazione aiuta i suoi membri a avere una presenza nei Settimana del Ristorante locale, nel Taste of's e negli altri eventi locali specifici. Questi hanno un valore enorme nella costruzione di una presenza, un marchio e la fedeltà dei clienti. Controlla per vedere se il tuo oggetto Criteri di gruppo funziona su base pay-per-performance. Questo modello aiuta a garantire che tu stai ricevendo le offerte e la qualità migliori senza NO di tasca.

Il tuo oggetto Criteri di gruppo offre una combinazione di opportunità di risparmio come sconti, deviazioni, programmi a costi più elevati e contratti ad alto livello?

1. La linea di fondo
2. I ristoranti indipendenti che cercano di crescere non devono solo guardare nell'acquisto attraverso un oggetto Criteri di gruppo, ma dovrebbero conoscere tutti i suggerimenti e trucchi per mantenere i costi mentre si dilettano i clienti.