Affinare il tuo lavoro Catering Certification

Con i progettisti di eventi, i professionisti del settore ristoro svolgono uno dei ruoli più importanti nella pianificazione e nell'esecuzione degli eventi. I lavori di ristorazione alberghiera, in particolare, rappresentano una quota significativa di occupazione in questo settore. Sia che tu sia interessato ad affittare una grande gestore di ristorazione o avviare una propria attività di catering per eventi, potrebbe essere utile considerare la distinzione tra concorrenza e certificazione professionale appropriata.

Ecco dove l'Associazione Nazionale dei Direttori Catering (NACE) entra con la sua designazione CPCE.

La certificazione professionale Catering Executive (CPCE)

L'Executive Certified Professional Catering Executive (che spesso si riferisce all'attività come semplice CPCE) è la designazione professionale che viene gestita dall'Associazione Nazionale dei Direttori Catering (NACE). "Guadagnare la designazione CPCE comunica la professionalità, ti dà immediato rispetto e rafforza il tuo potere di guadagno", afferma Leslie Jones, ex direttore dell'istruzione e della certificazione presso l'Associazione Nazionale dei Direttori Catering di Columbia, MD.

L'esame CPCE (Certified Professional Catering Executive), che i professionisti sono tenuti a completare per ottenere la designazione, è stato ampliato nel corso degli anni adesso concentrarsi su otto catering competenze:

Contabilità

Gestione Bevande

1. Servizi Catering
2. Contratti e Contratti
3. Gestione Eventi
4. Risorse Umane
5. Produzione Alimentare
6. Vendite e Marketing.
7. Jones afferma che il programma CPCE eleva non solo gli individui che lo guadagnano, ma la professione nel suo complesso nei seguenti modi:
8. Costruire un livello di competenza riconosciuto a livello nazionale nella ristorazione.

Promuovere l'impegno professionale all'eccellenza nella ristorazione.

Assicurare la partecipazione attiva alle offerte didattiche che supportano la continua competenza dei Dirigenti Certified Professional Catering.

• Assistenza ai datori di lavoro nell'identificazione del personale qualificato di catering.
• Migliorare l'immagine professionale del dirigente ristorazione.
• Fornire un senso di realizzazione personale per il progresso della propria carriera.
• Chi ottiene il CPCE
• Anche se è difficile determinare un profilo specifico di design, la maggior parte dei professionisti del settore catering che guadagnano il loro CPCE hanno tipicamente 10 o più anni di esperienza nel settore e lavorano come direttore del catering, direttore di cibo e bevande, o direttore di vendita e marketing, secondo Jones. Il curriculum si concentra principalmente sulla gestione delle imprese e dei servizi di ristorazione, rendendola una grande denominazione per i dirigenti, i dirigenti ei proprietari delle imprese nel settore della ristorazione.
• Come ottenere il tuo CPCE

La designazione certificata Catering Executive Certified Professional viene guadagnata con un voto passante sull'esame CPCE. Gli interessati a sedersi per l'esame CPCE devono applicarsi online per diventare candidati al sito web della NACE. Il processo applicativo dettagliato assegna punti per una serie di performance orientate alla carriera: istruzione e formazione continua, appartenenza ad organizzazioni e associazioni riconosciute, posizioni di leadership offerte all'interno di tali organizzazioni e impegni di parlante.

C'è una tassa di iscrizione di 395 dollari per i membri della NACE e 495 dollari per non membri. La quota comprende una guida di studio.

NACE offre ai candidati CPCE un corso di formazione online pre-registrato da utilizzare per uno studio indipendente o un programma di formazione a 7 settimane per aiutare a preparare l'esame CPCE. Inoltre, NACE offre una formazione in pista veloce di una giornata in grado di rivedere tutto il materiale del corso. Una volta che i candidati ritengono di essere pronti a sedersi per l'esame a domande a scelta multipla di 175, possono registrarsi online. L'unico requisito è che i candidati devono portare l'esame entro un anno dalla loro data di approvazione. Gli esami vengono generalmente offerti due volte all'anno.

CPCE Continuing Education

Una volta che il CPCE è guadagnato, il lavoro non è finito. Coloro che ricevono il loro CPCE sono tenuti a guadagnare 60 punti di formazione continua ogni 5 anni per mantenere la loro certificazione attiva.